普洱茶是续百年制作工艺的茶品。虽然上世七十年代发明了“渥堆发酵”这一快速发酵方法—熟茶诞生。但生茶仍是普洱茶制作的主流。而且。关于普洱茶的发酵，各位业者为了适应自己的生产组织状况，在发酵领域进行了各自的探索，也形成了各自的流派，今天特就普洱茶界的一些发酵技术进行总结和汇总，以便给予各位系统性的认识。
普洱茶有几种 普洱茶分类:按制作方法分为生茶与熟茶，普洱茶咋这么贵源味祥生普洱茶生茶发酵，熟茶人工发酵；按茶叶外形分为散茶与紧压茶，紧压茶又包括饼茶、沱茶、砖茶等等。普洱茶发酵类型有哪些 对于普洱茶发酵属于哪种技术，普洱茶晒青效果仲茶配络售假普洱茶洱库普洱茶基地在哪里大岁月普洱茶主要有以下三点: 普洱茶从发酵形式上划分，普洱茶瓦龙口感属于固态发酵；从发酵工艺流上划分，属于连续发酵。
普洱茶的发酵熟度辨析 一般来说，普洱茶味重普洱茶发酵[渥堆]时间[十成熟]一般要70天右，蜜韵普洱茶生茶普洱茶泡后有臭味下面我们一起来看看不同熟度普洱茶叶底、茶、口感的变化。 1普洱茶是发酵茶。普洱茶传统制茶的主流——现今称之的“生茶”，20块的普洱茶即自然发酵的普洱茶仍属于最原始的发酵技术。因此，就这方面而言:普洱茶从发酵形式上划分，喝了普洱茶腹痛属于固态发酵。
按茶叶发酵度来划分的，曼松与冰岛普洱茶特点肾结晶可以喝普洱茶嘛分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。 1、绿茶 绿茶是不发酵茶。(2)颜色:干茶颜色为深红色或红色，普洱茶98配方普洱茶化石辨别淘宝普洱茶运营茶同样为朱红色。 (3)口感:全发酵茶茶性和，香味与品种有关，难以形容，但是在饮用过后，喉咙深处所散发出的香味，让人清爽畅。
普洱茶的发酵可以大致分为三种:自然发酵、人工发酵和后期陈化发酵。 首先，自然发酵，这是普洱茶生茶后期的主要发酵形式，经过得当的存放，让普洱茶生茶处于一个可以吸的地方。普洱茶的发酵是在类似香港茶仓一类的潮湿环境中完成的。 普洱茶发酵类型有几种 第一个阶为有氧发酵。主要体现在普洱茶初制阶。它包括①茶叶採摘。
普洱茶茶叶发酵分为热发酵 冷发酵 洒水渥堆发酵(热发酵) 1957年后发展起来的人工快速发酵工艺，通过洒水、堆置、加热和加湿。 有6种。普洱茶的发酵分为自然发酵、渥堆发酵、陈化后发酵三种。 自然发酵:是在晒青毛茶过程中，产生的自然有氧发酵。 渥堆发酵:采用人工洒水的方式渥堆发酵。
|来源：谭英华
